Halal-Zertifizierung in der Türkei erkennen: Logos, Geschäfte und Restaurants

Ist das Essen in der Türkei halal?

Die meisten Tiere in der Türkei werden nach islamischem Ritus geschlachtet, und Schweinefleisch findet man in normalen Restaurants und Supermärkten kaum. Fast alle Imbisse, Kebab- und Köfte-Lokale in Sultanahmet verwenden Halal-Fleisch; die meisten Muslime fühlen sich in Istanbul beim Essen daher sicher.

Zwei Dinge sollte man jedoch unterscheiden:

• Das Fleisch kann halal sein, während das Restaurant Alkohol ausschenkt. Für eine alkoholfreie Atmosphäre wählen Sie traditionelle Lokantas, Köfte-, Pide- und Kebablokale und sehen vor dem Eintreten auf die Karte. Adressen finden Sie in unserem Reiseführer zu alkoholfreien Familienrestaurants in Sultanahmet.
• Die Halal-Zertifizierung ist freiwillig. Ein Lokal ohne Zertifikat ist nicht unbedingt nicht halal, ein zertifiziertes zeigt aber, dass es geprüft wurde.

Was ist die Halal-Akkreditierungsagentur (HAK)?

Die Halal-Akkreditierungsagentur (HAK) ist eine staatliche Behörde, die Organisationen prüft und akkreditiert, die in der Türkei Halal-Zertifikate ausstellen. Sie zertifiziert selbst keine Produkte, sondern prüft Zuverlässigkeit und Kompetenz der Zertifizierungsstellen.

• Seit dem 4. Juni 2023 müssen Stellen, die Halal-Zertifikate für in der Türkei verkaufte Waren und Dienstleistungen ausstellen, von der HAK akkreditiert sein.
• 2025 wurde die Akkreditierung über Lebensmittel hinaus auf Gastronomie, Verpackung, Kosmetik, Tourismus und Unterkunft ausgeweitet.
• Auch bei importierten Waren mit Halal-Angabe muss die Zertifizierungsstelle von der HAK akkreditiert oder anerkannt sein.

Die aktuelle Liste der akkreditierten Stellen steht auf der offiziellen Seite der Agentur hak.gov.tr.

Wie prüft man ein Halal-Logo auf der Verpackung?

1. Logo suchen: meist auf der Vorder- oder Rückseite der Packung, oft mit der Aufschrift „Helal“ oder „حلال“.
2. Namen der Stelle suchen: Ein zuverlässiges Logo nennt Namen oder Abkürzung der ausstellenden Organisation. Ein Zeichen nur mit dem Wort „halal“ ohne Organisation gibt zu wenig Auskunft.
3. Zertifikatsnummer suchen: Viele Logos tragen eine Zertifikatsnummer oder einen QR-Code, über den Sie das Zertifikat aufrufen können.
4. Akkreditierung prüfen: Sehen Sie nach, ob die Stelle auf der HAK-Liste steht.
5. Im Zweifel: Lesen Sie die Zutatenliste oder wählen Sie eine bekanntere zertifizierte Marke.

Auf welche Zusatzstoffe sollte man achten?

Die meisten in der Türkei hergestellten Produkte sind unbedenklich, doch die Herkunft einiger Zusatzstoffe hängt vom Produkt ab. Seien Sie besonders bei Süßigkeiten für Kinder aufmerksam:

Auf importierten Waren stehen oft weniger Angaben; ein einheimisches Produkt mit Halal-Logo ist die einfachste Wahl. Bei religiösen Fragen wenden Sie sich an die offiziellen Quellen des türkischen Präsidiums für Religionsangelegenheiten (Diyanet).

Woran erkennt man, ob ein Restaurant halal ist?

• Zertifikat: Manche Restaurants hängen ihr Halal-Zertifikat am Eingang oder an der Kasse aus. Da die HAK jetzt auch die Gastronomie umfasst, gibt es immer mehr zertifizierte Restaurants.
• Fragen: „Ist Ihr Fleisch halal? Schenken Sie Alkohol aus?“ ist in Istanbul eine übliche Frage, die das Personal gern beantwortet.
• Art des Lokals: Traditionelle Lokantas, Köfte-, Pide- und Kebablokale sind die sicherste Wahl, sowohl für Halal-Fleisch als auch für eine alkoholfreie Atmosphäre.
• Internationale Ketten: Ihre türkischen Filialen verwenden im Allgemeinen Halal-Fleisch, ein Blick auf die Karte nach Schweinefleischprodukten lohnt sich aber immer.

Zu Babynahrung, Lebensmitteleinkauf und Essen für Kinder in Sultanahmet lesen Sie unsere praktischen Tipps für die Reise mit Baby und Kindern.