トルコのハラール認証の見分け方：ロゴ、お店、レストラン

トルコの食べ物はハラールですか？

トルコでと畜される動物のほとんどはイスラムの作法でと畜されており、一般的なレストランやスーパーで豚肉を見かけることはまずありません。スルタンアフメットの食堂、ケバブ店、キョフテ店のほぼすべてがハラールの肉を使っているので、多くのムスリムの旅行者はイスタンブールの食事に安心しています。

ただし、次の2つは分けて考える必要があります。

• 肉はハラールでも、レストランがアルコールを出していることがあります。アルコールのない環境を望むなら、昔ながらのロカンタ、キョフテ、ピデ、ケバブの店を選び、入る前にメニューを確認しましょう。選択肢はスルタンアフメットのアルコールを出さない家族向けレストランのガイドで紹介しています。
• ハラール認証は任意です。認証のない店が必ずしもハラールでないわけではなく、認証のある店は検査を受けていることを示しています。

ハラール認定庁（HAK）とは何ですか？

ハラール認定庁（HAK）は、トルコでハラール認証を発行する機関を検査・認定する公的機関です。製品を直接認証するのではなく、認証機関が信頼でき、十分な能力をもっているかを確認しています。

• 2023年6月4日から、トルコで販売される製品やサービスのハラール認証を発行する機関は、HAKの認定を受けることが義務づけられています。
• 2025年には、認定の対象が食品だけでなく、外食サービス、包装、化粧品、観光、宿泊にも広がりました。
• ハラールと表示した輸入品についても、認証機関がHAKの認定または承認を受けている必要があります。

HAKが認定した機関の最新リストは、同庁の公式サイトhak.gov.trで公開されています。

包装食品のハラールロゴはどう確認すればよいですか？

1. ロゴを探す：たいてい包装の表か裏にあり、多くは「Helal」か「حلال」と書かれています。
2. 認証機関の名前を探す：信頼できるロゴには、発行した機関の名前か頭文字が入っています。機関名がなく「ハラール」とだけ書かれたマークでは、情報が不十分です。
3. 認証番号を探す：多くのロゴには認証番号やQRコードがあり、読み取ると認証書を確認できます。
4. 認定を確認する：認証機関がHAKの認定機関リストに載っているか確認しましょう。
5. 迷ったら：原材料を読むか、認証のあるよく知られたブランドを選びましょう。

どんな添加物に注意すればよいですか？

トルコで製造された食品のほとんどは問題ありませんが、一部の添加物は製品によって原料が異なります。特に子ども用に買うお菓子やデザートには注意しましょう。

輸入品はラベルの情報が少ないことがあります。ハラールロゴのある国産品を選ぶのがいちばん簡単です。宗教上の判断については、トルコ宗務庁（ディヤーネット）の公式情報をご参照ください。

レストランがハラールかどうかはどう見分けますか？

• 認証書：入口やレジにハラール認証書を掲示しているレストランもあります。HAKの対象が外食サービスにも広がったため、認証を受けたレストランは増えています。
• 尋ねる：「お肉はハラールのと畜ですか？アルコールは出していますか？」はイスタンブールではごく普通の質問で、店員も快く答えてくれます。
• 店のタイプ：昔ながらのロカンタ、キョフテ、ピデ、ケバブの店は、ハラールの肉とアルコールのない環境の両面でもっとも安心な選択です。
• 国際チェーン：トルコの店舗は一般にハラールの肉を使っていますが、豚肉製品がないかメニューを確認しておくとよいでしょう。

スルタンアフメットでのベビーフード、食料品の買い物、子ども向けの食事については赤ちゃん・子ども連れの実用ガイドをご覧ください。