Türkiye’de helal sertifikası nasıl anlaşılır? Logolar, market ve restoran rehberi

Türkiye’de yemekler helal mi?

Türkiye’de kesilen hayvanların büyük çoğunluğu İslami usulle kesilir ve domuz eti genel restoran ve marketlerde neredeyse hiç bulunmaz. Sultanahmet’teki lokantaların, kebapçıların ve köftecilerin hemen hepsi helal et kullanır. Bu nedenle çoğu Müslüman ziyaretçi İstanbul’da yemek konusunda rahat eder.

Yine de iki konu ayrı tutulmalıdır:

• Et helal olabilir ama mekânda alkol satılabilir. Alkolsüz bir ortam istiyorsanız esnaf lokantaları, köftecileri, pideci ve kebapçıları tercih edin ve girmeden önce menüye bakın. Seçenekleri Sultanahmet’te alkolsüz aile restoranları rehberimizde topladık.
• Helal belgesi gönüllüdür. Belgesi olmayan bir yer helal olmayan bir yer anlamına gelmez; belgeli bir yer ise denetimden geçtiğini gösterir.

Helal Akreditasyon Kurumu (HAK) nedir?

Helal Akreditasyon Kurumu (HAK), Türkiye’de helal belgesi veren kuruluşları denetleyip akredite eden kamu kurumudur. Kendisi ürünlere doğrudan helal belgesi vermez; belge veren kuruluşların güvenilir ve yetkin olup olmadığını denetler.

• 4 Haziran 2023’ten itibaren Türkiye’de satılan ürün ve hizmetler için helal belgesi verecek kuruluşların HAK tarafından akredite edilmesi zorunludur.
• Akreditasyon kapsamı gıdanın yanında 2025’te yiyecek-içecek hizmetleri, ambalaj, kozmetik, turizm ve konaklama gibi alanları da kapsayacak şekilde genişletildi.
• Helal belgeli ithal ürünlerde de belgeyi veren kuruluşun HAK tarafından akredite edilmiş ya da tanınmış olması gerekir.

HAK’ın akredite ettiği kuruluşların güncel listesi kurumun resmî sitesi hak.gov.tr’de yayımlanır.

Paketli üründe helal logosu nasıl kontrol edilir?

1. Logoyu bulun: Helal logosu genellikle ambalajın ön ya da arka yüzündedir; çoğunda “Helal” ya da Arapça “حلال” yazar.
2. Kuruluşun adına bakın: Güvenilir bir logo, belgeyi veren kuruluşun adını ya da kısaltmasını taşır. Sadece “helal” yazan, kuruluş adı olmayan bir işaret yeterli bilgi vermez.
3. Belge numarasını arayın: Birçok logoda belge numarası ya da karekod bulunur. Karekodu okutarak belgeye ulaşabilirsiniz.
4. Akreditasyonu kontrol edin: Kuruluşun adının HAK’ın akredite kuruluşlar listesinde olup olmadığına bakın.
5. Emin değilseniz: İçindekiler listesini okuyun ya da daha bilinen, belgeli bir markayı tercih edin.

Hangi katkı maddelerine dikkat etmeli?

Türkiye’de üretilen gıdaların çoğunda sorun yaşanmaz, ancak bazı katkıların kaynağı ürüne göre değişebilir. Özellikle çocuklar için alınan şekerleme ve tatlılarda şu maddelere dikkat edin:

İthal ürünlerde etiket bilgisi daha az olabilir. Böyle durumlarda helal logolu yerli bir ürünü seçmek en kolay yoldur. Dini hükümlerle ilgili sorularınız için Diyanet İşleri Başkanlığı’nın resmî kaynaklarına başvurun.

Restoranda helali nasıl anlarım?

• Belge: Bazı restoranlar helal belgesini kapıda ya da kasada asar. HAK’ın kapsamı yiyecek-içecek hizmetlerine genişlediği için belgeli restoran sayısı artmaktadır.
• Sormak: “Etleriniz helal kesim mi? Alkol servisi var mı?” diye sormak İstanbul’da olağan bir sorudur ve çalışanlar rahatlıkla cevap verir.
• Mekân türü: Esnaf lokantaları, köfteciler, pideciler ve kebapçılar hem helal et hem de alkolsüz ortam açısından en güvenli seçeneklerdir.
• Uluslararası zincirler: Türkiye’deki şubelerinde genellikle helal et kullanırlar, ancak menüde domuz ürünü olup olmadığını kontrol etmek her zaman iyi bir fikirdir.

Sultanahmet’te bebek maması, market alışverişi ve çocuk dostu yemek için bebek ve çocukla pratik bilgiler rehberimize de bakın.